一、專業(yè)屬性

　　二、主干課程

　　成人高考專升本食品質(zhì)量與安全專業(yè)主要課程有：食品生物化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化工原理、食品微生物學(xué)與微生物檢驗(yàn)、食品化學(xué)、食品分析、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全與質(zhì)量管理學(xué)、食品工藝學(xué)原理、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)

　　專升本食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)具有良好社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德、創(chuàng)新精神、團(tuán)隊(duì)溝通與合作能力、終身學(xué)習(xí)意識(shí)，掌握扎實(shí)的專業(yè)理論和技能，具備從事食品質(zhì)量與安全監(jiān)管工作、食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作和食品營(yíng)養(yǎng)與安全評(píng)價(jià)工作的優(yōu)秀能力，并兼具食品技術(shù)開發(fā)和生產(chǎn)管理能力，以及一定的工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究能力，能服務(wù)于區(qū)域社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)人才和管理人才。

　　四、培養(yǎng)要求

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)、能力和素質(zhì)：

　　1、具有堅(jiān)定的政治方向，樹立科學(xué)的世界觀、正確的人生觀和價(jià)值觀，具有良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和較好的人文科學(xué)素養(yǎng)；

　　2、具備扎實(shí)的化學(xué)、生物化學(xué)和微生物學(xué)等基本理論和實(shí)驗(yàn)技能。

　　3、掌握餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)、貯藏運(yùn)銷、相關(guān)農(nóng)用化學(xué)品及環(huán)境科學(xué)方面的基本理論和技術(shù)。

　　4、具有食品質(zhì)量監(jiān)控、管理、安全性分析和檢測(cè)的技能。

　　5、熟悉我國(guó)有關(guān)食品的方針、政策、法規(guī)和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及相關(guān)的國(guó)際法規(guī)。

　　6、具有良好的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)的能力，掌握信息化社會(huì)交流表達(dá)的方式與信息獲取方法，具有一定的科學(xué)研究和較強(qiáng)的實(shí)際工作能力。

　　五、招生學(xué)校

　　《食品質(zhì)量與安全》專業(yè)招生院校請(qǐng)咨詢網(wǎng)站客服老師。

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